当店内でスペシャルオファーコーヒーとしてご提供している人気の豆です。グァテマラのカップオブエクセレンスで頻繁に優勝しているインヘルト農園のパカマラ種。世界最高のフルーティーコーヒーとも言えるでしょう。大会優勝ロットではありませんが、手に入れることが難しいコーヒーです。ナチュラルもありますが、当店では洗練された味と香りを愉しめるウォッシュドを入手しました。短時間で焙煎して香りを残しておりますので、焙煎後１週間程度はエイジングさせた方が味わいも愉しめます。浅煎りでも十分な濃度が出るので、浅煎りでもしっかりとした味わいを愉しみたい方にもお薦めです。世界最高峰の柑橘系フルーティーコーヒーを一度はお試しいただきたいです。 お薦めの焙煎度はＬ３（ハイ寄りのミディアムロースト）になります。 重量は焙煎前の生豆時重量で、焙煎することにより水分が蒸発し、１５％～２０％程度重量が減少します。（焙煎度が高いほど重量は減少）